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自酿啤酒机-橡木售酒罐

发布时间:2016/5/30

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产品介绍

 

自酿啤酒机为什么要进行糖化

糖化是麦汁制备中最重要的过程,也是自酿啤酒设备酿酒的重要环节。在糖化过程中,水与麦芽粉碎物进行混合,由此使麦芽中的内容物溶出,获得浸出物。糖化时的物质转化具有重要意义。

自酿啤酒机-橡木售酒罐

自酿啤酒机糖化的目的:

麦芽粉碎物中的内容物大多是非水溶性的,而进入啤酒中的物质,只能是水溶性的物质。因此我们必须通过糖化,是粉碎物中的不溶物转变为水溶性物质。
尽最大的可能形成多的、质量好的浸出物。而浸出物的主要数量只能在糖化中通过酶的作用产生,酶应在其最佳温度范围内发挥作用。

真正了解到了糖化的目的,就能够更加认真的利用自酿啤酒设备的糖化设备进行啤酒的酿制了。

自酿啤酒机

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