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扎啤和啤酒有什么区别
作者:admin 发布日期:2016/8/11 关注次数: 二维码分享

炎热酷暑,吃烧烤喝啤酒是最惬意的事了,有时闷热难眠的夜晚,凌晨也会看到有人在路边烧烤喝啤酒。那时喝的通常都是扎啤。扎啤跟平时说的啤酒是否一样呢?扎啤实际上就是鲜啤酒或生啤酒,之所以称为“扎”,有两种说法:一是外文音译而来;二是粤港习惯称呼,从河南啤酒设备酿造工艺来讲,其本质就是酿制成熟的,未经热处理的,在市上以特定方式出售的鲜啤酒。

扎啤的价格通常要比同等量的熟啤酒高出3—5倍,原因有以下几个方面:

1.因为它是鲜啤酒,保持了啤酒良好的口味和营养;而是在生产过程中,无菌条件要求严格,设备投资大。

2.在灌装前要经过膜过滤或孔过滤,除去所有的微生物,啤酒桶和生产环境也要严格无菌;

3.销售方式独特,要过通过鲜啤酒销售机进行降温和补充二氧化碳,并利用二氧化碳压送啤酒,避免了啤酒接触空气而产生氧化味;

4.因为桶装鲜啤酒的保质期不长,经销商承担了一定的风险,如果不能及时售出,会造成很大的经济损失;

5.商业性方面的因素,由于扎啤是一种新型的商品,为了维持其自身的价值,同时也为了其长期的生存,一问世就抬高了身价;

6.因为消费心理方面的原因,宾馆饭店纷纷推出这一产品来迎合部分赶时髦消费者的心理,亦即周瑜打黄盖,一个愿打一个愿挨。

不论什么原因,其独特的风味,总令消费者对其情有独钟,一饮为快。


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